Tết Trung thu là dịp sum vầy, thưởng thức bánh kẹo, hoa quả và đặc biệt là bánh trung thu truyền thống. Tuy nhiên, để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình, mỗi người dân cần chủ động thực hiện an toàn thực phẩm.
Các cơ sở kinh doanh thực phẩm cần bảo quản sản phẩm thực phẩm theo hướng dẫn của nhà sản xuất ghi trên bao bì. Đối với bánh Trung thu, cần bày bán và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh để bánh trực tiếp dưới ánh nắng, không để gần hàng hóa có mùi lạ. Tuyệt đối không được bán bánh trôi nổi, không có nhãn mác, không rõ nguồn gốc, hàng hết hạn sử dụng, bị mốc, hỏng.
Đối với người tiêu dùng, để đón tết Trung thu vui tươi, lành mạnh mọi người cần nâng cao ý thức về đảm bảo ATTP, phòng tránh ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền nhiễm qua thực phẩm. Người tiêu dùng cần trang bị cho mình kiến thức trong lựa chọn, bảo quản và sử dụng bánh trung thu để đảm bảo sử dụng bánh an toàn nhất cho mình.
Cách lựa chọn bánh trung thu an toàn:
Sản phẩm phải có nguồn gốc rỏ ràng: có tên của nhà sản xuất, địa chỉ nơi sản xuất, có hướng dẫn sử dụng bảo quản… Chỉ mua, sử dụng thực phẩm có nhãn mác đầy đủ, không bị dập nát, biến dạng, bao bì không rách nát, không có màu sắc khác thường, không bị thiu, mốc, hư hỏng, không có mù khác lạ. Sản phẩm phải ghi ngày sản xuất, hạn sử dụng và phải còn hạn sử dụng. Sản phẩm được bày bán ở những địa điểm kinh doanh xác định, đáp ứng các yêu cầu về điều kiện kinh doanh thực phẩm như: có đủ trang thiết bị che đậy tránh bụi bẩn, mưa nắng, côn trùng xâm nhập, bảo quản đúng quy định trên nhãn sản phẩm của nhà sản xuất. Tuyệt đối không mua sản phẩm trôi nổi, không có nguồn gốc, hàng hết hạn sử dụng.
Trong đợt rà soát và cho ký cam kết đảm bảo ATTP dịp Trung thu này Điểm trạm Đông Nhân đã cho 35 cơ sở ký cam kết và thấy 1 số tồn tại ở các cơ sở như sau:
Một số cơ sở mới mở: Phở gà Linh – 41 Nguyễn Công Trứ, Cà phê – 226 Lò Đúc, Chè bốn mùa – 112a Lương Yên chưa có đăng ký kinh doanh, giấy xác nhận tập huấn kiến thức về ATTP, giấy khám sức khỏe . Khu sơ chế sắp xếp lộn xộn chưa gọn gàng khoa học, dụng cụ chế biến thức ăn sống chín chưa riêng biệt , người trực tiếp chế biến thực phẩm không mang khẩu trang găng tay, không có hợp đồng mua bán thực phẩm.
Ngoài những tồn tại trên thì một số cơ sở như: Trà và Cà phê Anamoi -160 Lò Đúc, Quán 20 -149 Lò Đúc, Gong Fu Chicken – 254 Trần Khát Chân, Mono Coffee – 3 Nguyễn Huy Tự đã có đầy đủ giấy chứng nhận cơ sở đủ điều điều kiện ATTP, giấy khám sức khỏe và xác nhận tập huấn kiến thức về ATTP. Các cơ sở có ý thức trong việc đảm bảo ATTP đối với cơ sở mình: Đội mũ, đeo khẩu trang, đeo tạp dề khi bán hàng.
Điểm trạm Đồng Nhân đã nhắc nhở các cơ sở khắc phục những tồn tại nêu trên và nghiêm túc thực hiện các nội dung trong bản cam kết đã ký về đảm bảo ATTP.