Thực hiện kế hoạch số 40/KH-UBND ngày 20/8/2025 của UBND phường Hai Bà Trưng về việc “Đảm bảo An toàn thực phẩm Tết trung thu trên địa bàn phường Hai Bà Trưng năm 2025”.
Điểm trạm Lê Đại Hành tham gia Đoàn kiểm tra liên ngành An toàn thực phẩm tại các cơ sở trên địa bàn phường trong dịp tết trung thu:: Tổng số cơ sở được kiểm tra, giám sát : 08 cơ sở trong đó:
05 cơ sở đã thực hiện tốt các qui định về đảm bảo ATTP đối với cơ sở của mình như : Có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện VSATTP, Nhân viên được khám sức khỏe định kỳ và tập huấn kiến thức ATTP đầy đủ, đội mũ, đeo khẩu trang, tạp dề khi bán hàng, có đầy đủ hợp đồng, hóa đơn nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm…
Tuy nhiên còn 03 cơ sở chưa thực hiện tốt như: chưa có đầy đủ giá, kệ bầy bán và bảo quản thực phẩm. Khu sơ chế sắp xếp lộn xộn chưa gọn gàng khoa học, dụng cụ chế biến, bảo quản thức ăn sống chín chưa riêng biệt.
Đoàn kiểm tra, giám sát đã nhắc nhở các cơ sở khắc phục những tồn tại nêu trên và nghiêm túc thực hiện đầy đủ các qui định của pháp luật về đảm bảo ATTP.
- Ó ®¶m b¶o tÕt trung thu vui vÎ, ®Çm Êm, an toµn, c¸c hé s¶n suÊt, kinh doanh, chÕ biÕn mÆt hµng b¸nh trung thu trªn ®Þa bµn phêng vµ ngêi d©n cÇn thùc hiÖn c¸c quy ®Þnh sau:
- Đối với người dân:
CÇn biÕt c¸ch lùa chän b¸nh trung thu ®Ó ®¶m b¶o an toµn vÖ sinh thùc phÈm
– Sản phẩm phải có nguồn gốc rỏ ràng: có tên của nhà sản xuất, địa chỉ nơi sản xuất, có hướng dẫn sử dụng bảo quản… Chỉ mua, sử dụng thực phẩm có nhãn mác đầy đủ, không bị dập nát, biến dạng, bao bì không rách nát, không có màu sắc khác thường, không bị thiu, mốc, hư hỏng, không có mù khác lạ…
– Sản phẩm phải ghi ngày sản xuất, hạn sử dụng và phải còn hạn sử dụng.
– Người tiêu dùng nên lựa chọn mua sản phẩm của các nhà sản xuất đáp ứng được các quy định về đảm bảo ATTP.
– Sản phẩm được bày bán ở những địa điểm kinh doanh xác định, đáp ứng các yêu cầu về điều kiện kinh doanh thực phẩm như: có đủ trang thiết bị che đậy tránh bụi bẩn, mưa nắng, côn trùng xâm nhập, bảo quản đúng quy định trên nhãn sản phẩm của nhà sản xuất.
– Tuyệt đối không mua sản phẩm trôi nổi, không có nguồn gốc.
- §èi víi c¸c c¬ së s¶n suÊt, chÕ biÕn vµ kinh doanh bánh trung thu:
– N¬i s¶n xuÊt ph¶i tr¸nh xa c¸c khu vùc « nhiÔm, tr¸nh sù s©m nhËp cña c«n trïng, ®éng vËt.Cã hÖ thèng th«ng giã, th«ng tho¸ng. HÖ thèng tho¸t níc tèt vµ ®îc dän röa thêng xuyªn. C¸c thiÕt bÞ, dông cô chÕ biÕn s¶n xuÊt vµ chøa ®ùng thùc phÈm ph¶i ®îc lµm s¹ch tríc vµ sau khi dïng.C¸c dông cô chøa ®ùng ph¶i ®îc lµm tõ nguyªn liÖu kh«ng ®éc, kh«ng hÊp thô, kh«ng th«i nhiÔm vµo thùc phÈm, kh«ng bÞ ¨n mßn.
– Nguyªn liÖu ®Ó s¶n xuÊt, chÕ biÕn ph¶i cã nguån gèc an toµn, kh«ng sö dông nguyªn liÖu mèc, kÐm phÈm chÊt. ChØ ®îc phÐp sö dông phô gia trong danh môc cho phÐp. TuyÖt ®èi kh«ng dïng phÈm mµu ®éc vµ hµn the ®Ó chÕ biÕn, b¶o qu¶n.
– Ngêi trùc tiÕp s¶n xuÊt, kinh doanh thùc phÈm ph¶i ®îc kh¸m søc kháe 1 n¨m 1 lÇn vµ kh«ng m¾c bÖnh truyÒn nhiÔm. Cã giÊy chøng nhËn ®· ®îc tËp huÊn c¸c kiÕn thøc vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm. Khi lµm viÖc cÇn ph¶i röa tay s¹ch sÏ b»ng níc s¹ch cã xµ phßng vµ ®eo bao tay, mÆc trang phôc riªng khi tiÕp xóc víi thùc phÈm.
– N¬i b¶o qu¶n vµ bµy b¸n thùc phÈm ph¶i ®îc s¾p xÕp gän gµng, cã gi¸, bµn tñ, kÖ trng bµy s¶n phÈm th«ng tho¸ng, chèng ®îc bôi, ma, n¾ng, giã, c«n trïng vµ ®éng vËt g©y h¹i.